開一家新餐廳令人興奮，然而，設(shè)計(jì)一家新餐廳可能會讓您不知所措。您餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)與主題保持一致。您需要考慮餐飲的氣氛和座位，以及廚房的位置。還有其他問題需要考慮，例如消防規(guī)范、通風(fēng)和其他建筑規(guī)范。以下是幫助您了解餐飲設(shè)計(jì)方案。
餐廳
任何餐廳的中心都是它的餐廳，它應(yīng)該是溫馨和舒適的。這是客戶聚集在一起享用美食和彼此陪伴的地方。您應(yīng)該向當(dāng)?shù)叵阑蚱渌麢C(jī)構(gòu)查詢您餐廳的座位容量。一旦您知道一次可以安全地服務(wù)多少人，您就可以計(jì)劃放置桌椅的位置以及等候區(qū)。在開業(yè)之前，花點(diǎn)時(shí)間坐在每個(gè)座位上以評估視野并決定是否需要重新定位桌子以獲得更好的體驗(yàn)。
廚房
餐廳的核心是廚房。盡管大多數(shù)商業(yè)廚房并不面向公眾，但布局與餐廳一樣重要。廚房的大小和您供應(yīng)的食物類型將決定廚房的布局，以及需要購買的商業(yè)設(shè)備的類型。
酒吧
如果您打算在您的餐廳開設(shè)一個(gè)全方位服務(wù)的酒吧，讓顧客可以坐在那里喝酒和用餐，那么它應(yīng)該和您的餐廳一樣熱情。酒吧也應(yīng)該對餐廳足夠的吸引力。
洗手間
確保洗手間包含在整體餐廳設(shè)計(jì)計(jì)劃中。餐廳通常占用的空間很小，因此很容易裝飾洗手間并賦予它們一些特色而不會超支。餐廳洗手間最重要的部分是清潔度。全天定期清潔洗手間將表明您的餐廳干凈，這是顧客的主要關(guān)注點(diǎn)。
戶外設(shè)計(jì)
如果您有幸擁有戶外用餐空間，例如露臺，請確保您的餐廳主題也延伸到該區(qū)域。應(yīng)提供堅(jiān)固的戶外桌椅。花盆和燈具可以增加額外的氛圍。
等候區(qū)
如果您有等候區(qū)的空間，請務(wù)必為顧客準(zhǔn)備長凳或椅子。還要在附近放一些菜單，以便他們在等待時(shí)可以仔細(xì)閱讀。這也是在您的餐廳展示其他活動的公告板的好地方，例如品酒會、每周特價(jià)。
無論您的方案主題或概念是什么，餐廳方案都應(yīng)該為餐廳和廚房精心設(shè)計(jì)。餐廳設(shè)計(jì)的每個(gè)部分都應(yīng)該協(xié)同工作，創(chuàng)造一種獨(dú)特的體驗(yàn)，吸引更多的回頭客。
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